為提升食堂服務(wù)水平，增強(qiáng)食品安全意識，創(chuàng)新食品工藝，讓廣大員工能夠享受更好的就餐服務(wù)，6月2日，總承包公司在東湖廣場共建食堂開展食堂服務(wù)能力大提升主題培訓(xùn)會。公司后勤管理人員、勞務(wù)團(tuán)隊(duì)共計(jì)30余人參加培訓(xùn)。
培訓(xùn)特邀湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院酒店管理系主任陳才勝教授授課，陳教授是湖北省中青年學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人，具有豐富的餐飲管理與技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。培訓(xùn)會上，他以楚菜文化為切入點(diǎn)，就食堂管理常見問題及創(chuàng)新技術(shù)、服務(wù)技能、食品質(zhì)量和安全、餐飲多樣化、綠色環(huán)保等進(jìn)行了詳細(xì)的闡述和講解，并介紹了新的菜品研發(fā)和烹飪技巧。他指出，做好員工食堂服務(wù)工作不僅僅是滿足廣大員工吃飯的需求，更要滿足員工對健康與營養(yǎng)的需求。會后，陳教授還結(jié)合食堂勞務(wù)團(tuán)隊(duì)的實(shí)際工作情況，從安全管理、預(yù)防感染、烹飪新方法與新技術(shù)等方面與大家進(jìn)行了交流。
培訓(xùn)結(jié)束后，后勤管理人員及勞務(wù)團(tuán)隊(duì)紛紛表示，將緊緊圍繞食堂管理“六個(gè)要素”，對照崗位職責(zé)，明確自身定位，不斷提高食堂服務(wù)水平和安全規(guī)范意識，將此次培訓(xùn)中所學(xué)所得應(yīng)用到實(shí)際工作中，發(fā)揚(yáng)工匠精神，為共建食堂提供更加優(yōu)質(zhì)、安全的就餐環(huán)境。（后勤管理部 范佳韻）
